猪脚醋的制作过程
在马来西亚，孕妇的食材中有一道毛毛廷爱吃的料理“ 猪脚醋”，这道菜除了美味营养外最重要的是能够驱风瘦身。很多时候毛毛常常看见孕妇就吃这道菜来补身，所以今天毛毛的烹调手法也经过改良的。朋友们看看以下的制作过程吧；
材料 ；
猪脚1枝（砍成小段），嫩姜250克（洗净去皮切丝），白蒜头5瓣切碎，辣椒干适量洗净备用。（看图1，5）
调味料 ；黑醋8大匙（天上天牌子的最好，因为不会太酸），冰糖适量，胡椒粉2小匙，酱清3大匙，清水2杯，邵兴酒2大匙，麻油3大匙。
煮法 ；
1 ）先把猪脚用滚水（放些盐）煮5分钟捞起备用。。。（看图2）
2 ）烧热锅后用些食用油把白蒜头和适量的姜爆香后，把猪脚加入翻炒后加入邵兴酒和适量的盐。熄火后待猪脚冷却后放进冰箱腌2个小时。。。（看图3，4）
3 ）用3大匙麻油把姜丝爆香后，再把腌好的猪脚放入翻炒均匀后捞起。用适合的锅（毛毛用的是砂锅）。把所有的调味料，辣椒干和猪脚放入闷煮1小时。。。（看图6，7，8）
4 ）大功告成。。。（看图9）
写于 ：14052008 : 1.30pm
材料 ；
猪脚1枝（砍成小段），嫩姜250克（洗净去皮切丝），白蒜头5瓣切碎，辣椒干适量洗净备用。（看图1，5）
调味料 ；黑醋8大匙（天上天牌子的最好，因为不会太酸），冰糖适量，胡椒粉2小匙，酱清3大匙，清水2杯，邵兴酒2大匙，麻油3大匙。
煮法 ；
1 ）先把猪脚用滚水（放些盐）煮5分钟捞起备用。。。（看图2）
2 ）烧热锅后用些食用油把白蒜头和适量的姜爆香后，把猪脚加入翻炒后加入邵兴酒和适量的盐。熄火后待猪脚冷却后放进冰箱腌2个小时。。。（看图3，4）
3 ）用3大匙麻油把姜丝爆香后，再把腌好的猪脚放入翻炒均匀后捞起。用适合的锅（毛毛用的是砂锅）。把所有的调味料，辣椒干和猪脚放入闷煮1小时。。。（看图6，7，8）
4 ）大功告成。。。（看图9）
写于 ：14052008 : 1.30pm
posted by SunkistOrange @ 6:38 PM
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